南瓜含有丰富的营养成分,主要包括氨基酸、类胡萝卜素、果胶和矿物质、维生素、膳食纤维等多种营养元素。
1、氨基酸:南瓜中含有丰富的氨基酸,集中亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、l苏氨酸含量较高,有助于帮助提供营养,调节身体的抵抗力,减少疾病的发生;
2、类胡萝卜素:南瓜中含有大量的胡萝卜素,可在体内转化为维生素A,有助于促进骨骼生长发育、维持视力;
3、果胶:南瓜中的果胶够缓解胃肠道对糖类的吸收,从而减慢血糖升高,有助于稳定血糖,还能够调节体内胆固醇水平;
4、矿物质:南瓜中含有丰富的钴元素和锌元素以及铁元素,磷元素等;
5、维生素:南瓜中含有多种维生素,如维生素C、维生素B、维生素E等,有助于人体生长发育;
6、膳食纤维:南瓜中含有一定的膳食纤维,日常适量食用有助于促进胃肠道蠕动,从而加快食物的消化、吸收、减少便秘等症状的发生。
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